آموزش تهیه کیک شکلاتی گاناش
در این مقاله از وبلاگ نیکان شکلات، با طرز تهیه کیک شکلاتی گاناش آشنا می شوید که می تواند عصرانه ای دلپذیر و خوش طعم برای شما و عزیزانتان باشد. این کیک با بافت نرم و طعم شکلاتی، همراه با گاناش براق و خوشمزه تجربه ای عالی از پختن شیرینی را به شما هدیه می دهد. اگر مبتدی هستید یا به دنبال آموزش پخت کیک شکلاتی آسان و جذاب می گردید، این دستور پخت دقیقاً برای شماست. همراه ما باشید.
آماده سازی مواد اولیه
برای شروع اینکه چگونه کیک شکلاتی گاناش تهیه کنیم، ابتدا مواد زیر را آماده نمایید.
مواد لازم برای تهیه کیک:
- تخم مرغ: 4 عدد
- آرد: 2.5 پیمانه
- شکر: 1.5 پیمانه
- روغن مایع: 1.5 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- وانیل: نوک قاشق چای خوری
- بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
- پودر کاکائو: 1.5 پیمانه
مواد لازم برای گاناش شکلاتی:
- خامه صبحانه: 200 گرم
- شکلات تخته ای: 200 گرم
مراحل تهیه کیک خوشمزه
با این مراحل ساده آموزش پختن کیک شکلاتی آسان را تجربه کنید:
- مخلوط کردن تخم مرغ و شکر: تخم مرغ ها و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی به مدت 7 دقیقه هم بزنید تا مخلوطی کرم رنگ و کشدار شود. این مرحله برای بافت سبک کیک بسیار مهم است.
- افزودن روغن و شیر: روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کنید و دوباره با همزن هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
- آماده سازی مواد خشک: آرد، بکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو را در کاسه ای جداگانه مخلوط کرده و 3 بار الک کنید. الک کردن باعث می شود مواد هوا بخورند و کیک نرم تر شود.
- ترکیب مواد خشک و مرطوب: مواد خشک الک شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید. فقط تا حدی که مواد یکدست شوند کافی است؛ بیش از حد هم زدن بافت کیک را خراب می کند.
- آماده سازی قالب: قالب کیک را با روغن جداکننده (ترکیب 1 قاشق غذاخوری آرد و نصف قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره نرم شده) چرب کنید تا کیک به راحتی جدا شود.
- ریختن مواد در قالب: مواد کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را با قاشق یا کاردک صاف کنید.
- پخت کیک: فر را از قبل روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از 45 دقیقه، با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
طرز تهیه بهترین کیک شکلاتی
طرز تهیه گاناش شکلاتی
برای تکمیل طرز تهیه بهترین کیک شکلاتی، گاناش را به این روش آماده کنید:
- گرم کردن خامه: خامه صبحانه را در قابلمه ای کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید. مراقب باشید نجوشد.
- ذوب کردن شکلات: شکلات تخته ای خردشده را به خامه گرم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود و مخلوطی براق و یکدست به دست آید.
- خنک کردن گاناش: گاناش را از روی حرارت بردارید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
تزیین کیک گاناش شکلاتی
وقتی کیک پخت، آن را از فر خارج کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کرده و روی توری خنک کننده قرار دهید تا کاملاً سرد شود. بعد، گاناش خنک شده را روی کیک بریزید و با کاردک سطح آن را صاف کنید. برای جذابیت بیشتر، می توانید از ترافل شکلاتی یا میوه تازه استفاده کنید.
ارزش غذایی هر 100 گرم کیک شکلاتی
- کالری: 466
- چربی: 29.10 گرم
- کربوهیدرات: 50.20 گرم
- پروتئین: 6.20 گرم
با آموزش تهیه کیک شکلاتی در خانه شما می توانید یک کیک شکلاتی آسان و خوشمزه در منزل تهیه کرده و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. برای دستورهای بیشتر، به وبلاگ نیکان شکلات سر بزنید. همچنین اگر به دنبال یک هدیه شکلاتی خوشمزه با بسته بندی اختصاصی هستید، از فروشگاه نیکان شکلات دیدن فرمایید.